Wie kann ich mich auch am Arbeitsplatz bewusst und gesund ernähren?

Schnell ein Stück Schokolade oder noch eine Tasse Kaffee als Muntermacher. Wer hier öfters zugreift ernährt sich auf Dauer ungesund. Kombiniert mit Stress am Arbeitsplatz schlägt sich das schnell auf die Gesundheit nieder. Hier einige Tipps zur gesunden Ernährung am Arbeitsplatz: ? Achten Sie darauf, dass Sie regelmäßig Flüssigkeit zu sich nehmen. Stellen Sie sich eine Kanne Tee oder eine Flasche Wasser am Arbeitsplatz bereit und trinken Sie diese bis zum Feierabend aus. ? Regelmäßige Mahlzeiten vermeiden Hunger! ? Bewegung an der frischen Luft - das bringt Ihren Kreislauf in Schwung! ? Büroräume regelmäßig lüften, um einen Sauerstoffmangel zu vermeiden! ? Klein geschnittenes Gemüse oder Obst, auch Trockenobst und Nüsse geben zwischendurch Energie.

Man hört immer wieder, dass dunkle Schokolade günstiger beim Abnehmen sei als helle. Ist da was dran?

Für das Abnehmen macht es keinen Unterschied, ob Sie helle oder dunkle Schokolade essen - beide enthalten etwa gleich viele Kalorien. Allerdings ist bei dunkler Schokolade die "Schokolust" schneller gestillt, weshalb sie beim Abnehmen dennoch von Vorteil sein kann. Außerdem enthält dunkle Schokolade mehr gesundheitsfördernde sekundäre Pflanzenstoffe - ein weiterer Vorteil gegenüber der hellen Schokolade. Sekundäre Pflanzenstoffe finden Sie übrigens auch ganz kalorienfrei in schwarzem oder grünem Tee!

Das Frühstück, die wichtigste Mahlzeit des Tages, oder kann man auch getrost darauf verzichten?

Morgens ist die Zeit meistens knapp, dementsprechend fällt in vielen Haushalten das Frühstück einfach aus. Oft auch mit der Begründung sich eine Mahlzeit zu sparen und so weniger Kalorien am Tag zu sich zu nehmen. Dabei ist ein gesundes Frühstück bestehend aus Obst-, Milch- und Vollkornprodukten besonders wichtig. Eine Untersuchung des US-Mediziners Mark A. Pereira vom Bostoner Children´s Hospital hat ergeben, dass ein regelmäßiges gesundes Frühstück sogar das Risiko von Diabetes und Übergewicht reduziert.

Welche Lebensmittel sollte man bei einer gesunden Ernährung eher meiden?

Verbieten Sie sich nichts! Ein Verzicht auf bestimmte Lebensmittel kann zu Heißhungerattacken führen. Empfohlen wird Süßigkeiten, Alkohol, Weißmehlprodukte, Knabberzeug und stark fetthaltige Lebensmittel (vor allem tierische Fette) nur in geringem Maße zu sich nehmen. Sollten Sie doch einmal Lust auf etwas Süßes verspüren, dann nehmen Sie sich Zeit und genießen es bewusst!

Was ist der JoJo-Effekt?

Bei häufigen und drastischen Diäten stellt sich der Körper auf eine niedrige Kalorienzufuhr ein. Er benötigt weniger Energie und bereitet sich somit auf weitere ?Hungerzeiten? vor. Wird die Diät beendet und danach wieder zum ?normalen? Essverhalten übergegangen so tritt der Jojo-Effekt ein. Denn nach der Diät bleibt der geringe Kalorienbedarf zunächst bestehen, der Grund dafür, dass man rasch wieder an Gewicht zulegt.

Was bewirken Ballaststoffe?

Ballaststoffe sollten aufgrund ihrer positiven Wirkung auf den Körper Bestandteil jeder Ernährung sein. Sie regeln u. a. den Cholesterinhaushalt, führen zu einem schnelleren und lang anhaltenden Sättigungsgefühl und fördern den Stoffwechsel. Besonders viele Ballaststoffe sind zum Beispiel in Vollkornprodukten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst enthalten. Empfohlen wird eine möglichst hohe Aufnahme an Ballaststoffe. Beachten Sie dabei auch die Nährwertangaben auf den Verpackungen.

Teilweise wird behauptet, man solle nach 19:00 Uhr gar keine Nahrung mehr zu sich nehmen. Andere Meinungen sind weniger strikt. Was stimmt denn nun?

Es ist nicht grundsätzlich falsch oder ungesund zu später Stunde zu essen. Allerdings sollten späte Mahlzeiten nicht allzu schwer sein, denn kurz vor dem Einschlafen viel zu essen beeinträchtigt die Schlafqualität. Für Ihr Gewicht ist entscheidend, wie viel Kalorien Sie insgesamt am Tag zu sich genommen haben - vom späten Essen allein werden Sie nicht dicker.

Was sagt der Body-Mass-Index aus?

Der BMI berechnet sich folgendermaßen: BMI = Gewicht in kg : (Körpergröße in cm)².

Der Normalbreich bei einem Body Mass Index liegt bei Männern zwischen 20 und 25, bei Frauen zwischen 19 und 24. Bei Menschen in der zweiten Lebenshälfte wird ein Body Mass Index bis 26 als noch normal angesehen. Über dem Normalgewicht zu liegen, muss noch kein Gesundheitsrisiko sein. Aber auf Gewichtsschwankungen zu reagieren, ist allemal hilfreich, um gesund, beweglich und fit zu bleiben.

Beispiel: Eine Frau mit einer Körpergröße von 1,65 Meter und einem Gewicht von 60 Kilogramm rechnet: 60 : (1,65 x 1,65) = 60 : 2,72 = 22,05

Was mache ich gegen den Hunger zwischendurch? Gibt es Taktiken mit ihm umzugehen oder ihn zu vermeiden?

Vielen Menschen hilft, wenn sie sich einen festen Essensrhythmus angewöhnen, z.B. drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten über den Tag verteilt. Dann kommt weniger der kleine Hunger zwischendurch. Hierdurch lernt man auch, das Gefühl für Hunger oder Sättigung wieder besser zu spüren. Bei kleinem Hungergefühl hilft aber auch ein Glas Wasser oder Tee, die Zeit bis zur nächsten Mahlzeit zu überbrücken. Oft klappt es auch, wenn man sich einfach ablenkt ? das kleine Hungergefühl ist meist nur kurz und kann so schnell überwunden werden. Und das Schöne ist daran, dass die nächste Mahlzeit so noch viel besser schmeckt.

In der Theorie ist den meisten unter uns ja klar, wie gesunde Ernährung aussehen muss. In der Praxis sind wir aber trotzdem Heißhungerattacken auf Süßes ausgesetzt. Und dann?

Eine gute Taktik ist es, statt dem Heißhunger auf Süßes nachzugeben Obst zu essen oder sich mit einer Tätigkeit abzulenken, die einem Spaß macht. Auch das Trinken von Wasser kann eine Heißhungerattacke kurzfristig lindern.